Le foie gras d'Halloween
voici une autre de mes réalisations, un foie gras poché dans un bouillon de volaille, petits légumes et émulsion chorizo, le mini potiron braisé au four sert de contenant.
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voici une autre de mes réalisations, un foie gras poché dans un bouillon de volaille, petits légumes et émulsion chorizo, le mini potiron braisé au four sert de contenant.